Cous-Cous ist ein Gericht, das aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken ist. Der Grieß aus Weizen, Gerste oder Hirse wird traditionell zum Garen über kochendem Wasser gedämpft und dann mit Gewürzen abgeschmeckt.
Unser Cous-Cous-Salat, den wir mit Paprika, Äpfeln, Gurken und Rosinen zubereiten, wird mit einem fruchtig-frischen Dressing aus Minze, Organensaft und -abrieb angemacht. Für die orientalische Note sorgt Kreuzkümmel. Petersilie und Dill verleihen dem Salat eine zusätzliche Frische.