Die tiefroten Ochsenbacken sind das perfekte Schmorgericht. Das oberhalb des Unterkiefer liegende Backenfleisch wird durch das lange Schmoren zart und bleibt schön saftig. Komplett pariert, mit einem geschlossenen Fettdeckel kommen die Ochsenbäckchen zu Ihnen und bieten Ihnen einen unvergleichbaren Geschmack.
Unsere Empfehlung:
Garen Sie die Bäckchen auf Grund des hohen Bindegewebsanteil mindestens 3 Stunden. So werden die Ochsenbäckchen besonders zart. Stechen Sie mit einer Gabel in die geschmorte Backe, wenn sie sich einfach löst sind sie servierfertig. Nehmen Sie sich die Zeit für dieses besondere Geschmackserlebnis..