Der beliebte Steak Cut aus dem Mutterland des BBQ. Der pure Rindfleischgeschmack kommt bei diesem Stück durch das Fettauge und das intramuskuläre Fett besonders zur Geltung. Unser Tipp bei maximaler Hitze anbraten und anschließend ruhen lassen.
Black Angus Rinder sind weltweit bekannt für ausgezeichneten und ursprünglichen Rindfleischgeschmack.
In den schier unendlichen Weiten des amerikanischen Mittleren Westens in Arkansas leben die 100% reinrassigen Black Angus Rinder auf grünen Weiden. Dieser natürliche Lebensraum und der Auslauf der Tiere spiegeln sich in der Qualität des Fleisches wieder. Durch die Zufütterung von Mais wird die ausgeprägte Marmorierung des Fleisches verstärkt. Durch das gebildete Intramuskuläre Fett entsteht die besondere Zartheit und der ursprüngliche Rindfleischgeschmack. Die Tiere werden handverlesen um die Besten der Besten zu sein und die wahre Black Angus Genetik zu repräsentieren. Wir kaufen ausschließlich die Prime Qualität. Dieser Qualität entsprechen lediglich 3-5% der Tiere. Durch die garantierte medikamentfreie Fütterung und ursprünglichen Haltungsform der Farmer bekommen Sie ein absolutes Naturprodukt. Auch die weitere Verarbeitung erfolgt auf höchsten Standards. So wird die Qualität lückenlos von „Farm to Fork“ überwacht.