Wir schneiden unser Kalbsgeschnetzeltes aus der Oberschale von unserem französischen Naturkalb. Dieses Teilstück bietet exzellenten Geschmack und ist besonders zart. So gelingt ein außergewöhnliches Gericht bei Ihnen zu Hause.
Das Naturkalb aus den französischen Pyrenäen.
In kleinen Bauerngemeinschaften leben die Kälber ganzjährig in der einmaligen Umgebung in den Pyrenäen. Das besondere Klima und die besondere Haltungsform gemeinsam mit den Mutterkühen bilden eine besondere Fleischqualität. Die weizenfarbigen Kälber kommen relativ leicht zur Welt, haben aber ein enormes Wachstumspotential. So profitieren die Kälber von den saftigen Gräsern und es bedarf keiner weiteren Zufütterung. Es entsteht ein absolutes Naturprodukt. Die großrahmigen Tiere dieser Rasse sind wahre Kraftpakete und verfügen über einen höheren Fleischanteil bei tendenziell dünneren Knochen. Geschmacklich, typisch milder Kalbgeschmack bei absoluter Zartheit.